Jos on tulossa vieraita viikonloppuna, tai mietit jo joulupöydän jälkiruokia, niin tässäpä olisi oiva ehdotus siihen! Taateli- juustokakku! Moni teistä on varmaan tehnyt perinteistä taateli- kuivakakkua joulun aikaan, mutta kuinkas moni on tehnyt juustokakkua taateleista? Minä en ainakaan ollut ennen tätä, mutta kylläpä tämä oli hyvää! Kakku oli maukasta ja makeaa. Jos et pidä oikein makeasta juustokakusta, voit vähentää sokerin määrää esimerkiksi kolmasosalla. Tässä resepti, joka löytyi alunperin Valiolta.
TAATELIJUUSTOKAKKU
POHJA
- 100 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 muna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
TÄYTE
- 3 munaa
- 1 1/2 dl sokeria
- 400g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 rkl perunajauhoja
- 100 g kuivattuja taateleita
Pingota Ø 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja kuivat aineet. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Peitä vuoka kelmulla ja nosta jääkaappiin.
Valmista täyte. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Sekoita muut ainekset tuorejuuston joukkoon, taatelit paloiteltuina. Nostele lopuksi valkuaisvaahto täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 1 t. Peitä pinta leivinpaperilla, kun kakun pinta on sopivan ruskea.
Irrota kakku vuoasta hieman jäähtyneenä. Tarjoa lämpimänä tai jäähtyneenä. Tarjoa kakun kanssa vaniljakastiketta tai pakastemarjoista tehtyä, makeutettua sosetta.
Ja koska minä toopena unohdin ottaa kakkusiivusta kuvan, niin tässä pari lainattua kuvaa...
Kuva täältä (lähde: Valio)
Kuva täältä (lähde: Sopankeittäjä)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos paljon kommentistasi!