Kirsikkamuffinit

Myös nämä muffinit kuuluivat valmistujaisten tarjottaviin. Ohjeen bongasin Chocochilin blogista. Nämä muffinssit ovat munattomia ja maidottomia, joten sopivat myös monelle allergikolle.

KIRSIKKAMUFFINIT

12 kpl

• n. 20 kirsikkaa kivet poistettuna
•  2 rkl kirsikkalikööriä (Heering) (tai kirsikkamehua)
•  0,25 dl rypsiöljyä
•  2 dl soija- tai muuta kasvimaitoa
•  3 dl vehnäjauhoja
•  3 rkl kaakaojauhetta
•  1 rkl perunajauhoja
•  1,25 dl sokeria
•  1,5 tl leivinjauhetta
•  1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

•  (5 kirsikkaa)
•  (1,5 rkl kirsikkalikööriä)
•  75 g margariinia (tummansininen Keiju)
•  n. 7 dl tomusokeria

Soseuta sauvasekoittimella kirsikat ja kirsikkalikööri (valmista seosta pitäisi tulla 2 dl). Lisää joukkoon öljy ja soijamaito.

Sekoita kuivat aineet yhteen ja kääntele ne nesteeseen.

Vuoraa metallinen muffinipelti paperisilla muffinivuoilla ja lusikoi taikina vuokiin (jätä 1/4 kohoamisvaraa).

Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes taikinaa ei enää tartu kokeilutikkuun.

Anna pikkukakkusten jäähtyä kunnolla ja valmista sitten kuorrute: Sekoita sauvasekoittimella kirsikat, likööri, margariini ja osa tomusokerista. Kun seos on liian paksua sauvasekoittimelle, jatka sekoittamista esim. haarukalla, kunnes kuorrute on sopivan paksua pursotettavaksi.

(Tai tee vain margariini-tomusokerikuorrute, itse lisäsin noiden kahden joukkoon hieman tuorejuustoa, koska paikalle ei tullutkaan maitoallergikkoja.)

Kuorruta pikkukakkuset ja koristele halutessasi kirsikoilla.

Minä tietysti teemavärini perusteella värjäsin kuorrutteen limenvihreäksi. Harmittaa vaan, kun ei tullut otettua näistä kuvaa ilman kuorrutteita tai edes haukattuna. :D Eipä noista oikein saa hirveän hyvää kuvaa, millaisia sisältä olivat. Mutta maultaan olivat erittäin hyviä, sen voi kertoa!

Shakkiruudut

Tässä vielä viimeinen keksikokeiluni valmistujaispöytääni. Nämä keksit olivat helppotekoisia, vaikka ihan tasaisia ruudukoita en niistä saanutkaan aikaan. Tässäkin varmasti harjoitus tekisi mestarin, joten ehkä toinen kerta näidenkin kanssa tuottaa vähän laadukkaamman ulkonäön..? :) Mutta maku oli kohdillaan, ja pidin näistä kyllä kovasti!

SHAKKIRUUDUT

(kuvassa oikealla)

25-30 kappaletta

• 100 g huoneenlämpöistä voita
• ½ dl sokeria
• 2½ dl vehnäjauhoja

Vaaleaan taikinaan:

• 2 tl vaniljasokeria

Tummaan taikinaan:

• 1 rkl kaakaojauhetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita nopeasti voi, sokeri ja jauhot vähän kerrallaan.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, mielellään punniten. Sekoita toiseen taikinaan vaniljasokeri ja toiseen kaakaojauhe.

Jaa molemmat taikinat kahteen osaan. Rullaa osat 15-20 cm pituisiksi pötköiksi. Muotoile pötköt neliskulmaisiksi.

Asettele vaalea ja tumma pötkö vierekkäin ja niiden päälle tumma ja vaalea niin, että pötköt muodostavat ruutukuvion, kun ne leikataan.

Leikkaa 4-5mm paksuisia viipaleita leivinpaperoidulle pellille. Paista uunin keskitasolla 7-10 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä pellillä.

Nämä kaikki kolme postaamaani keksireseptiä ovat munattomia reseptejä. Sopivat siis myös vegaaneille, kunhan vaihtaa voin kasvipohjaiseen rasvaan.

Ihanaa lauantai-iltaa kaikille! Minä painelen nyt saunaan lämmittelemään lenkin jäljiltä... :)

Manteliset kahviviipaleet

Keksireseptit jatkuu!

Nimestään huolimatta minä en tehnyt näistä kekseistä mantelisia, vaan kookoksisia (vitsi mikä sana...). En nimittäin vielä tekovaiheessa tiennyt, tuleeko juhliin pari tyyppiä, jotka ovat manteliallergikkoja, ja halusin tehdä näistä myös heille sopivia. Korvasin siis ohjeessa olevan mantelijauhon kookosjauholla ja ripottelin päälle vain raesokeria.

Tähän laitan kuitenkin reseptin alkuperäisessä muodossaan.

Tämäkin ohje on Leivotaan- lehdestä nrosta 2/2014.

MANTELISET KAHVIVIIPALEET

(kuvassa vasemmalla)

45-50 kappaletta

• 1 rkl pikakahvijauhetta
• ½ dl vahvaa kahvia kylmänä
• 1½ dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 175 g voita
• ½ dl mantelijauhoa (tai sitä kookosjauhoa)
• ½ tl leivinjauhetta
• hyppysellinen suolaa
• 2 rkl vaaleaa siirappia
• 4½ dl vehnäjauhoa

Koristeluun:

• ½ dl mantelirouhetta
• ½ dl raesokeria

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Liota pikakahvijauhe valmiiseen kahviin.

Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja voi murenevaksi massaksi. Lisää mantelijauho, leivinjauhe, suola, siirappi, jauhot ja kahvi. Sekoita kaikki yhteen taikinaksi. 

Jaa taikina kolmeen osaan. Rullaa ne pitkulaisiksi tangoiksi. Aseta tangot leivinpaperoidulle pellille. Ripottele päälle mantelirouhetta ja raesokeria. Painele hieman tankojen pintaa.

Paista pikkuleipätankoja uunin keskiosassa 12-15 minuuttia. Leikkaa tangot vinoiksi 1.2 cm leveiksi viipaleiksi, kun ne ovat vielä kuumia. Jäähdytä ritilällä. 

Tykkäsin kovasti näistä kekseistä, tosin ne eivät levenneet ihan niin paljon pellillä kuin kuvittelin, ja jäivät siksi aika paksuiksi. Täytyy siis ensi kerralla painella niitä valmiiksi vielä hieman ohuemmiksi.

One more cookierecipe on it´s way... 

Jitterbugit

Kuten edellisessä postauksessa kerroin, vietin kesällä valmistujaisiani. Halusin tietenkin tehdä kaikki tarjottavat itse, koska itsetehty on (lähes) aina parempaa kuin kaupan tuote. Lisäksi mun kahvittelut oli sen verran pienet, että jaksoin kaiken itekseni tehdä.

Keksejä tein kolmea eri sorttia, ne kun oli helppo tehdä jo melkein viikko ennen juhlapäivää. Keksireseptit bongasin tällä kertaa kahdesta eri Leivotaan- lehdestä. Näistä Jitterbugeista en ollut koskaan kuullutkaan, joten oli suuri houkutus tehdä niitä. Niihin tuli sisälle marenkia, jonka värjäsin limenvihreäksi. Se kun oli vähän niinkuin teemaväri meikäläisen juhlissa.

Nämä keksit oli hyviä, mutta myös hyvin rasittavia tehdä. :) Sadattelin itsekseni niitä tehdessä, ja taisin Facebookiinkin kirjoittaa operaation jälkeen, etten enää koskaan leivo Jitterbugeja! Noh, turhautuminen on nyt jo hieman kadonnut mielestä, joten ehkä näitä voisi vielä joskus kokeilla, josko niistä saisi samalla vähän nätimpiä...

Ohje on siis Leivotaan- lehdestä nrosta 2/2014.

JITTERBUGIT

Noin 40 kappaletta

• 200 g huoneenlämpöistä voita
• 1 dl sokeria
• 1 keltuainen
• 4½ dl vehnäjauhoja

Täyte:

• 2 valkuaista
• 4 rkl sokeria

Sekoita voi ja sokeri notkeaksi. 

Lisää sekaan keltuainen ja jauhot ja vaivaa taikinaksi.

Laita taikina jääkaappiin lepäämään tunniksi. 

Täytettä varten vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vatkaamisen lopulla. 

Jaa murotaikina kahteen osaan ja kaulitse osat reilun ½ sentin paksuisiksi suorakaiteiksi leivinpaperilla. 

Levitä täyte levyille ja rullaa ne kääretortun tavoin.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. 

Laita rullat leikkuulaudalla kylmään, mieluiten pakastimeen, kunnes pinta on kovettunut. 

Leikkaa rullat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita ne voidelluille tai leivinpaperoidulle pellille. 

Paista keksejä uunin keskitasolla 12-15 minuuttia

Ei näissä muuta rasittavaa ollut, kuin tuo rullaaminen... Täytyy ensi kerralla kaulia taikina ihan vaan puhtaan pöydän päällä, ja huolehtia, että taikina on silloin tosi kylmää, jotta se on helppo kaulita pöydän päällä.

Enjoy! Seuraavaan keksireseptiin...

Se mitä kaikki odotti... Äiti eniten.

Ai että mitäkö? No mun valmistumista. :) Mulla on "hieman" venähtänyt tuo valmistuminen, kun Jyväskylästäkin muutin pois jo viisi vuotta sitten. Mutta ei se oo helppoo, olla duunissa, sairastaa tätä sairautta pahimmalla aktiivisuudella ja yrittää pakertaa jonkinmoista gradua siinä samalla. Jos tästä avanteesta jotain iloa tähän elämään on tullut (terveellisemmän elämän lisäksi!), se on mun valmistuminen! Kun viime vuoden lokakuun lopussa olleesta avanneleikkauksesta selvisin ja paranin, oli vihdoin oma jaksaminen siinä mallilla, että jaksoin keskittyä gradun tekemiseen. Eikä se onneksi enää pahasti kesken ollut, joten parin kuukauden pakerrus sen vihdoin mulle toi: kasvatustieteen maisterin tutkinnon. Virallinen valmistumispäiväni oli 5.6.2014 ja paperit kävin hakemassa 11.6. Siitä sitten kuukausi eteenpäin juhlistettiin pienimuotoisesti valmistumista. Mä olin pitkään sitä mieltä, että sitähän ei juhlita, kun ei ole mitään juhlimisen aihetta. Mutta elämä opettaa, että jos edes pienen aihe juhlaan on, vaikkakin sitten vuosia myöhässä oleva valmistuminen, niin sitä kannattaa juhlia! Järkkäsin sitten pienimuotoiset kahvittelun ihan tässä kodissamme läheisimmilleni ihmisille.

Tarjottavat tein tietysti itse, pois lukien coctailpiirakat. Oli niin kauhean kuuma heinäkuun alku, että ei tehnyt yhtään mieli pauhuuttaa uunia melkein kolmessasadassa asteessa. :D Tyydyis siis kaupan, tarkemmin sanottuna Moilaksen pakastepiirakoihin. Ne ovat hyviä vastapaistettuina ja munavoin kanssa nautittuina. :P Tältä näytti minun valmistujaiskattaukseni, ohjeet seuraa sitten myöhemmin perästä.

Tältä näytti pöydän kattaus. 

Makeita tarjottavia oli...

Kirsikkamuffinit...

Lemon curdilla ja mansikoilla päällystetyt rinkelinpalaset...

Raparperi- valkosuklaajuustokakku...

Sitruuna-marenkijuustokakku, jonka reseptin löydät täältä.

Kolmet erilaiset keksit; kahviviipaleet, jitterbugit ja shakkiruudut...

Ja suolaisia tarjottavia oli...

Munavoi niiden coctailpiirakoiden kanssa...

Kinkku-tonnikalavoileipäkakkua, jonka ohjeen löydät täältä. 

Ja jauhelihapiirakkaa...

Illaksi sitten tuli vielä muutama ystävä viettämään aikaa hieman pidemmäksi aikaa, ja illaksi vielä sekoittelin kirsikkasangriaa juomaksi ja lisäksi oli pientä suolaista naposteltavaa, kuten suolatikkuja ja makeana vaahtokarkkeja. 

Julkaisen erittäin harvoin kuvia itsestäni, mutta ehkä tässä tapauksessa nyt voisin...

Päivä oli ihana! Suurimmat kiitokset sen onnistumisesta kuuluu äidilleni, joka ensinnäkin potki mua persuksiin viiden vuoden ajan, jotta se gradu valmistuisi, ja toisekseen hiki hatussa auttoi minua valmistelemaan juhlat. Suurista suurimmat kiitokset kuuluu myös yliyliyliylirakkaalle ystävälleni K:lle, joka koko päivän jaksoi passata vieraitani, jotta minä sain vaan relata ja seurustella. :) Ja viimeisenä kiitokset tolle omalle miekkoselleni, joka jaksoi kehottaa aina noin kerran viikkoon vuosien ajan, että "pitäskö sun tehdä tänään se gradu valmiiksi". 

Kiitos teille kaikille, jotka teitte päivästä unohtumattoman! Yksi vieraista siirtyi viime viikolla ajasta ikuisuuteen... Itku tuli kuvia äsken selaillessa. Ihanaa, että M osallistui vielä näihin juhliin. <3

Psst. Jos et ole vielä tykännyt Timpin keittiöstä Facebookissa, niin NYT kannattais eksyä sinne tykkääjäksi! Käy katsomassa miksi!

Jauheliha-muusilaatikko

Iloista tiistaita jokaiselle!

Tai no, itselleni se ei ole just nyt niin iloinen... Tänään on ääni jo kolmatta päivää kateissa, ja ei sitä auttanut muu kuin lähteä työterveyslääkärille. Puhetyöläisen on hankala tehdä töitä, jos se tärkein työväline eli ääni on jossain muualla missä pitäisi olla, siis kunnossa. Lääkäristä siis tuliaisina diagnoosit korva-, silmä- ja poskiontelotulehduksiin. Lisäksi keuhkot rohisi. Ei muuta ku siis antibioottia, yskänlääkettä sun muuta troppia, jahka se äänikin sit palautuis kun kaikki infektiot saadaan kaikkoamaan.

Flunssasta huolimatta ajattelin jakaa teille yhden arkiruoista parhaimman, nimittäin jauheliha-muusilaatikon. En ollut syönyt tätä kotioloissa pitkään aikaan, kun sitten törmäsin Mimmin keittiön versioon siitä. Meillä on tätä koulussa kyllä ruokana, ja meidän keittäjä tekeekin siitä aivan ihanaa. Yhtä ihanaa tulee tällä Mimmin ohjeella!

Tätä ruokaa kesällä tehdessäni kokeilin myös ensimmäistä kertaa Mummon muusia. Siis sitä valmismuusia, jossa perunahiutaleiden sekaan vatkataan joko vettä tai veden ja maidon sekoitusta. Mulla on ollut aikamoinen ennakkoluulo kyseistä tuotetta kohtaan, mutta sitä kokeillessani yllätyin todella iloisesti! Vaikka koostumus onkin aika liisterimäinen, on maku kuitenkin mielestäni yllättävänkin hyvä. Sitä olen siis siitä lähtien käyttänyt laiskuuden iskiessä, sillä pidän kovasti muusista, mutta en sen tekemisestä. Siinä on mun mielestä niin kauhea homma! Ensin peset ja kuorit potut, sitten keität ne, ja lopuksi vielä muussaat. Ei kotitekoisen muusin voittanutta tietysti ole, mutta tämä on kiireisten arki-iltojen pelastus. Ja saadaanpahan muusia tässäkin taloudessa vähän useammin syötäväksi... ;)

JAUHELIHA-MUUSILAATIKKO 

• 2 pss Mummon muusi- perunahiutaleita
• vettä ja maitoa pakkauksen ohjeen mukaan (3+3dl)
• 1 iso sipuli
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 rkl jauhelihamaustetta
• mustapippuria
• 1-2 munaa

Pinnalle:

• voinokareita
• korppujauhoja

Valmista muusi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Ruskista jauheliha ja lisää hienonnettu sipuli kuullottumaan pannulle paistamisen loppuvaiheessa. Mausta seos hyvin paprikajauheella, mustapippurilla ja jauhelihamausteella.

Sekoita perunasose ja jauhelihaseos sekaisin. Voit myös halutessasi rakentaa vuoan kerroksittain laittamalla ensin kerroksen muusia, sen päälle kerroksen jauhelihaa jne. Lisää muusi-jauhelihaseokseen 1-2 kananmunaa munien koosta riippuen. Maistele ennen tai jälkeen munalisäystä ja lisää tarvittaessa makuja.

Laita seos viimeistään nyt uunivuokaan ja tasoita pinta. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja reilusti voinokareita. Kypsennä laatikko 175-200 asteisessa uunissa 30-50 min. Mitä kauemmin annat olla, sitä rapsakampi pinta laatikkoon tulee. 

Herkullista tiistain jatkoa kaikille!

Mangojuustokakku

Tämän juustokakun tein yhdistelemällä kahta eri ohjetta. Koska kahvitteluille oli tulossa myös keliaakikko, halusin päästä jossain vähemmällä ja tein juustokakun, joka sopii myös hänen ruokavalioon.

Pohjan tein Helsingin sanomista löytäneeni reseptin mukaan. Alkuperäinen resepti on raparperitoscatorttu (klik), jota olen myös tehnyt monen monta kertaa. Tuon alkuperäisen reseptin ohjeeseen kuuluu kylläkin ½dl vehnäjauhoja, mutta niin pieni määrä on helppo korvata gluteenittomilla jauhoilla, eikä lopputulos muutu mitenkään koostumukseltaan. Eli, jos haluat tehdä tämän gluteenittomana, korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. Kirjoittelen tähän ohjeen, kuten se alkuperäisessä lähteessään on tehty. Toinen muutos jonka tein oli se, että tein pohjan ohjeen puolitoistakertaisena. Tällä pohjalla on joskus taipumuksena kutistua kasaan ympärysmitaltaan uunissa, joten otin vähän varman päälle ja tein isomman satsin. Tällä kertaa pohja ei tietenkään sitten vetäytynyt minnekkään. :D Mutta hyvä niin, sillä pohja on ihanan mehevä eikä todellakaan haittaa, vaikka se oli noinkin paksu kuin mitä siitä tuli. Täytteen ohjeen otin sitten taas Valion sivuilta (klik). Tuloksena oli ihanan raikas, mehevä ja herkullinen juustokakku! Ainoan miinuksen annan itselleni siitä, että kiille jäi vähän hassun näköiseksi päälle... Onneksi se ei makuun vaikuttanut.

MANGOJUUSTOKAKKU

Pohja:

• 225g mantelimassaa
• 3 munaa
• 1½dl ranskankermaa
• 3/4dl vehnäjauhoja
• 1½tl leivinjauhetta

Täyte:

• 6 liivatelehteä
• 300  g mangotuorejuustoa
• 2 dl kookoskermaa
• 1 dl sokeria
• 3 rkl limetin mehua

Inkiväärimansikat:

• 1 litra mansikoita
• 10 g pala inkivääriä
• 2 dl vettä
• 1 dl hyytelösokeria

Pohjaa varten raasta mantelimassa ja sekoita joukkoon kananmunat, ranskankerma sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina vuokaan. Kypsennä noin 20 minuuttia 175 asteessa alimmalla ritilätasolla.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen 10 minuutiksi. Lusikoi mango tuorejuusto kulhoon. Sekoita joukkoon kookoskerma ja sokeri. Kuumenna limetin mehu kuumaksi. Nosta liivatelehdet vedestä ja purista niistä ylimääräiset vedet pois. Sekoita kuuman limetin mehun joukkoon. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan keksimurupohjan päälle. Peitä vuoka tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia.

Halkaise mansikat ja poista kannat. Viipaloi mansikat ja levitä mangojuustokakun pinnalle. Kuori inkivääri ja leikkaa viipaleiksi. Mittaa kattilaan vesi. Lisää joukkoon inkiväärinpalat. Kiehauta ja keitä pari minuuttia. Nosta inkiväärinpalat kattilasta. Sekoita joukkoon hyytelösokeri. Kiehauta. Jäähdytä sokeriliemi kädenlämpöiseksi. Sivele sokerikiillettä mansikoiden pinnalle.

Niin kaunis kakku, eikös olekin!

Toivottavasti teillä kaikilla oli mukava ja rentouttava viikonloppu! Itselläni oli todella mukava. Lauantaina näin isääni, koska itse isänpäivänä emme tänä vuonna kerinneet näkemään. Kävimme syömässä kolmestaan, iskä, minä ja velipuoleni. Illaksi suuntasin rakkaan ystäväni kihlajaisiin, jossa vietettiin todella mukava ja nauruntäyteinen ilta! Oli ilmeisesti vähän liiankin kivaa, sillä loppuillasta mun flunssan turruttama kehoni sanoi sopimuksen irti siltä osin, että multa lähti ääni. Eilen sunnuntaina ei kuulunut kuin vähän pihinää, ja ikävä kyllä tänään tilanne ei ole yhtään parempi. Lisäksi eilen nousi hieman lämpöä, tänään yskä on koko ajan pahentunut, limaa eritän edelleen kolmen ihmisen edestä ja silmäkin rähmii. Silmätulehdus tästä nyt vielä puuttuukin... Hmph. Toivottavasti suunta on siis tästä ainoastaan ylöspäin! 

Sitä parasta herkkua, voileipäkakkua!

No niin, palataanpas sitten pienen tauon jälkeen niihin mieheni 30v. kahvittelujen pariin! Blogihiljaisuutta taisi vierähtää parin viikon verran, Nyt taas kuitenkin näppäimet sauhuamaan ja päivityksiä tekemään! Kirimistä riittää vielä, jotta kuva-arkiston saisi siivottua...

Voileipäkakku oli siis ainut toive, mikä hänellä tarjoilujen suhteen oli. Mä tykkään kovasti tehdä aina voikkareita, vaikka koristelut ei aina olekaan mun vahvinta alaa. Mulla kun ei tuota esteettistä silmää ole ollenkaan, harmi ettei sitä geeneissä äidin puolelta suotu... Tässä kuitenkin sen kertainen tuotos. Täytteenä oli ne, mitä teen 99% kerroista jolloin voileipäkakkua teen, eli kinkku- ja tonnikalatäyte. Joku voi ihmetellä, miten kaksi niin erilaista täytettä sopii yhteen, mutta uskokaa pois, ne sopivat kyllä! Ei tarvitse aina olla pelkästään kinkkukakku tai pelkästään kalakakku, niitä voi hyvin miksata keskenään. Ainakin tämä kakku katoaa aina parempiin suihin, onneksi. :)

KINKKU-TONNIKALAVOILEIPÄKAKKU

Kakkuun tarvitset:

• 2-3 pkt erilaisia paahtoleipiä
• n.7dl vettä
• 1½ lihaliemikuutiota

Kinkkutäyte (isoon kakkuun):

• 2pkt (600-900g) saunapalvikinkkua tmv.
• 2 isoa paprikaa
• 1-1½ isoa tuubia voileipäpikkelssiä
• ½-1 ruukku ruohosipulia

Tonnikalatahna (isoon kakkuun):

• 3 prk tonnikalaa
• 3-4 isoa suolakurkkua
• majoneesia
• ½-1 ruukku basilikaa

Kuorrutukseen:

• 400 g maustamatonta tai maustettua tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)
• 200 g creme fraichea
• (majoneesia)
• Aromat-suolaa
• mustapippuria

Koristeluun:

• esim. salaattia, kinkkua, kurkkua, oliiveja, ruohosipulia, basilikaa, shisoa, kirsikkatomaatteja, viinirypäleitä...

Kinkkutäyte:

Pilko kinkku ja paprika pieneksi kuutioiksi. Silppua myös ruohosipuli. Yhdistä kulhossa keskenään kinkku, paprika ja ruohosipuli. Lisää voileipäpikkelssiä sen verran, että saat tahnasta sopivaa koostumukseltaan.

Tonnikalatäyte:

Valuta tonnikala ja kumoa kulhoon. Pilko suolakurkut pieniksi kuutioiksi ja yhdistä tonnikalan kanssa. Silppua basilika ja lisää täytteen joukkoon. Lisää majoneesia sen verran, että saat tähänkin tahnaan sopivan koostumuksen.

Tahnojen tulee olla sopivan jämäköitä, etteivät valu kerrosten välistä, mutta kuitenkin sopivan meheviä.

Tee näin:

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita joukkoon lihaliemikuutiot. Anna jäähtyä.

Poista paahtoleivistä reunat terävällä sahalaitaisella veitsellä. Yritä saada leipien reunoista mahdollisimman suorat. Asettele ensimmäinen kerros leipiä vieri viereen haluamallesi alustalle tai esim. vuokaan.

Kostuta leivät lihaliemellä lusikan tai pullasudin avulla. Levitä kinkkutäytettä leipien päälle. Jätä reunoille hieman varaa, koska täyte leviää painon alla. Levitä päälle seuraava kerros leipiä ja kostuta ne jälleen. Levitä päälle kerros tonnikalatäytettä. Toista näitä vaiheita, kunnes täytteet loppuvat. Voit myös sekoittaa täytteet loppuvaiheessa ja täyttää yhden kerroksen näiden kahden täytteen sekoituksella, jos niitä ei yksistään riittäisi kokonaiseen kerrokseen.

Peitä viimeiset täytteet vielä viimeisellä leipäkerroksella ja kostuta. Vedä tiukasti kelmua kakun yli ja laita kylmään tekeytymään painon alle mieluiten yön yli.

Valmista kuorrute sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Jos haluat, voit korvata osan tuorejuustosta ja creme fraichesta majoneesilla. Levitä kuorrute leipien päälle ja sivuille lastan tmv. avulla tasaiseksi kerrokseksi. Koristele.

Tässä on kasviskakku ja gluteeniton kakku. Kasviskakun täytteitä oli myös kaksi: toisessa oli tsatsikia ja kirsikkatomaatteja pilkottuna ja toisessa oli fetaa ja paprikaa sekoitettuna creme fraicheen ja mukana oli pieni määrä voileipäpikkelssiä.

Tomaattiruusuja on helppo tehdä, ja niistä saa mukavat koristeet kakun päälle. Seuraksi muutama kinkkuruusu ja yrttejä, siinä oli synttäriaamun pikakoristelut. :)

Jeijee, huomenna on jo perjantai! Tämä viikko on kyllä mennyt hujauksella. Eilen olin Tupperware- kutsuilla ja tänään Nosh- kutsuilla. Viime viikonloppuna itselläni oli Party lite- kutsut... On siis ollut kutsuja riittävästi hetkeksi aikaa. Olisiko nyt taas siis aikaa bloggailla? Toivottavasti. :)