maanantai 24. helmikuuta 2014

Good Morning!

Rakastan viikonloppujen aamuja. Silloin on aikaa nauttia hitaasti aamiaisesta, ja lähes joka sunnuntai tulee leivottua jotain tuoretta aamupalalle. Hyvin usein se on teeleipää, koska ne valmistuvat niin ihanan vaivattomasti.

Törmäsin tähän ihanaan taateliteeleipäreseptiin Glorian Ruoka&Viini-lehdessä, ja resepti meni heti kokeiluun. Olen aikaisemmin leiponut taatelisämpylöitä, joten teeleipäversio kuulosti houkuttelevalta. Ja sitähän se olikin, olen tehnyt näitä jo ainakin kolme kertaa...

TAATELITEELEIVÄT


2kpl

  • 4dl vehnäjauhoja
  • 2tl leivinjauhetta
  • ½tl suolaa
  • 8-10 taatelia
  • 2dl piimää tai 1dl maustamatonta jogurttia ja 1dl maitoa
  • 2rkl öljyä
Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. (Poista taateleista kivet, jos niissä on.) Pilko taatelit. Pyörittele taatelipalat jauhoihin, jotta ne sekoittuvat taikinaan tasaisesti eivätkä tartu toisiinsa. Lisää neste ja öljy ja sekoita vain sen verran, että saat taikinan tasaiseksi. 
Jaa taikina kahteen osaan. Taputtele ne reilunkokoisiksi pyöreiksi leiviksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Viillä leivät kevyesti terävällä veitsellä neljään osaan ja pistele haarukalla reikiä pintaan.
Paista leipiä uunissa noin 10-15 minuuttia. Nauti leipä lämpimänä voin ja vaikka Earl grey teen kanssa. 


Mmmmm, kuola valuu kun näitä ajattelee...Mulla oli kuva tästä, kun voi ihanasti valuu lämpimän teeleivän päältä, mutta se on mystisesti hävinnyt jonnekkin. Täytyy vain tyytyä mielikuvaan. :D


sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Tonnikalaquesadilla

On kai ehkä "normaalimpaa", että quesadillat valmistetaan kanasta tai jauhelihasta. Ja joo, kyllä niitä tehdään niistä myös meidänkin taloudessamme, mutta nämä tonnikalaquesadillat vievät kyllä mielestäni voiton niistä. Ja nämä täytyy ihan ehdottomasti voidella valkosipuligrillikastikkeella, niin näistä tulee oikein ekstranameja!

TONNIKALAQUESADILLA


Tarvitset:
  • tortillalättyjä
  • tuorejuustoa
  • juustoraastetta
  • tonnikalaa
  • rucolaa
  • tomaattia
  • kevätsipulia
Lisäksi:
  • creme fraichea
  • salsaa
  • guacamolea
  • Santa Marian BBQ Grilloil Garlic
Voitele lätyt tuorejuustolla. Ripottele puoliskalle lätylle juustoraastetta. Levitä päälle tonnikalaa, tomaattia, kevätsipulia, rucolaa ja vielä lisää juustoraastetta. Taita lätyn toinen puoli päälle ja voitele lätty kevyesti grilliöljyllä. Ole varovainen, sillä tuote on hyvin suolainen! Paista pikaisesti pannulla kummaltakin puolelta niin, että lätty saa hieman väriä. Tarjoile lisukkeiden kera.




Meidän taloudessa näitä tehdään suhteellisen usein, vaihtuvilla täytteillä. Tonnikala on ehdottomasti mun lemppari, miekkonen taitaa eniten tykätä jauhelihaversiosta. Mutta tuo grilliöljy on kaiken a ja o, se tuo ihanan maun näihin! Tästä löydät linkin öljyyn. :)


Biscuitholic?

Olen joskus vuosia sitten, kun vielä pidin Vuodatuksessa blogia, tehnyt peanutbutterkeksejä. Muistin ne, kun listasin vanhan blogini tuotoksia. Niistä oli jäänyt ohje puuttumaan, joten ei kun kirjaston sivuille ja kirja varaukseen. Bongailin sieltä sitten samalla toisen Amerikan herkkuja koskevan kirjan, nasevasti nimetty Amerikan herkut - Muffinsseja, pikkuleipiä, kakkuja, piiraita ja makeisia Yhdysvalloista. Kirjan on kirjoittaneet Jill ja Joyce Parker. Pikainen selailu kirjaan osoitti, että kokeiltavaa löytyy myös tästä teoksesta. :)

Kuva täältä


Minä R-A-K-A-S-T-A-N keksejä. Mä en ole niinkään karkki- enkä varsinkaan suklaaihminen, mutta keksejä voisin syödä päivät pitkät. Mulla on jopa keksikaappi keittiössä, niin paljon erilaisia keksejä meiltä aina löytyy! ;D Tietysti itseleivotut keksit on niitä kaikkein parhaita. Niinpä tuosta Amerikan herkut- kirjasta ensimmäiseksi kokeiltavaksi reseptiksi valikoituikin Snickerdoodles- niminen keksiresepti.

Maku näissä kekseissä onkin erinomainen, ulkonäkö ei niinkään...En tiedä vaikuttiko keksitaikinan koostumukseen se, että se joutui odottamaan naisten ampumahiihdon ajan pöydällä peittämättömänä (pakkohan se oli katsoa, miten Mäkäräinen pärjää...) vai enkö vaan saanut tehtyä näistä samannäköisiä kuin kirjassa. Ensi kerralla voisi kokeilla, josko taikinan saisi pyöriteltyä kelmuun ja laitettua jääkaappiin, jonka jälkeen voisi pötköstä leikata siistiä paloja. We`ll see. :)

SNICKERDOODLES


  • 100g voita
  • 1dl öljyä
  • 1dl sokeria (itse käytin puolet ja puolet normi- ja kookossokeria)
  • 1dl tomusokeria 
  • 1 muna
  • 6dl vehnäjauhoja
  • ½tl soodaa
  • ½tl suolaa
Lisäksi:
  • 1dl sokeria
  • 1rkl kanelia
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita kahdelle pellille leivinpaperit. 
Vatkaa voi, öljy, sokeri ja tomusokeri kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna.
Sekoita vehnäjauhot, sooda ja suola toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos voiseokseen. Sekoita hyvin.
Sekoita sokeri ja kaneli keskenään pienessä kulhossa.
Pyöritä taikinasta halkaisijaltaan noin 3cm palloja ja kieritä ne kaneli-sokeriseoksessa. Asettele pallot uunipellille ja litistä lasin pohjalla, joka on kastettu kaneli-sokeriseokseen. 
Paista 15 minuuttia tai kunnes keksit ovat reunoiltaan kullankeltaisia.
Jäähdytä ritilällä.


Kirjan ohjeen mukaan pikkuleipiä tulisi noin 42 pikkuleipää, minä sain pyöriteltyä tuolla kolmen sentin läpimitalla 24 palloa! Kuvassakin keksit tosiaan näyttivät paljon ohkaisemmilta, kuin minun tuotokseni, mutta eipä paksuus vaikuttanut kypsymiseen, hyviä tuli. Ainut vika oli siinä, että kun pallon litistä tuolla lasinpohjalla, niin kakkunen meni reunoiltaan ihan rikki, eikä niistä saanut nättejä millään. Vielä huonommin kävi, kun yritti litistää niitä käsin. Eikä niitä oikein voi palloiksikaan jättää, nämä kun ei levinnyt uunissa juuri yhtään, eli eivät itekseen "lätsähdä" uunissa. Mutta, kuten sanottu, maku oli kyllä kohdallaan! :)


sunnuntai 2. helmikuuta 2014

Hei hei helmikuu ja bye bye pakkaset!

Jaahas, blogi on pitänyt hiljaisuutta muutaman viikon ajan. Sainkohan bloggausöverit joulukalenterista? ;) Jotenkin tuo tammikuu suorastaan vilahti ohi töiden, näytelmäreenien ja liikunnan parissa. Toivottavasti helmikuu ei sujahda ohi yhtä nopeaa, varsinkin kun päiviä on kolme vähemmän kuin tammikuussa...Olisi niin kamalan paljon tekemistä, ja näytelmän ensi-iltakin lähestyy vääjämättä! Apua, kuusi viikkoa ja kaiken pitäisi olla valmista! Huhhuh, vähän meinaa heikottaa...

Mutta asiaan! Purin tuossa kameran tiedostoja, sinne onkin taas kertynyt urakalla kuvamatskua kaikesta tehdystä. Aloitetaan helpolla, nimittäinn yhdellä maailman parhaista levitteistä! Tämä on niin täydellisen hyvää rapean maalaispatongin kanssa, kanan kanssa, suolakeksin kanssa tai quesadillan välissä kuten tällä(kin) kertaa sitä käytin. Namskis!

BASILIKA-TUOREJUUSTO


  • 200g maustamatonta tuorejuustoa
  • ½ puntti basilikaa
  • 1-3 valkosipulin kynttä
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria
Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon. Surauta tasaiseksi ja anna makujen tasaantua kylmässä.