Helppoa naposteltavaa vappupiknikille

Onko vielä ruokasuunnitelmat vappua varten puolitiessään? Oletko menossa säiden salliessa jonnekkin piknikille? Tai jos ei säät suosi, aiotko kattaa piknikin sisätiloihin? Oli miten hyvänsä, niin nämä superhelpot kylmäsavulohirullat ovat takuuvarma suosikki syöjille. Napakka rulla helpottaa ulkona syömistä, ja sisäpiknikin kohdalle sattuessa saa ainakin ottaa rennosti. Voit valmistaa rullat jo jonkin aikaa ennen tarjoamista, sillä ne saavatkin hieman tekeytyä.

KYLMÄSAVULOHIRULLAT RIESKASTA

Tarvitset...

• 1 pkt rieskoja (itse käytin suorakaiteen muotoisia)
• 1 prk creme fraichea
• ½ sitruunan
• suolaa
• pippuria
• ½- 1 punasipuli
• 1-2 pkt kylmäsavulohta

Pese ja kuivaa sitruuna hyvin. Raasta noin puolikkaan sitruunan kuori hienolla raastimella. Sekoita raaste creme fraicheen ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuori punasipuli ja pilko se hienoksi kuutioksi. Voitele rieskat creme fraichella ja ripottele päälle punasipulia. Pilko halutessasi kylmäsavulohiviipaleet pienemmiksi soiroiksi ja jaa ne rieskojen päälle. Rullaa rieskat napakalle rullalle, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin tekeytymään. Pilko halutessasi pienemmiksi annospaloiksi terävällä veitsellä ennen tarjoamista. 

Simppeli mutta herkullinen kana-pastasalaatti

Kirjoittelin edellisessä postauksessani herkullisesti valkosipuli-basilikapizzasta. Sitä oli meillä siis tarjolla eräissä illanistujaisissa. Tätä kana-pastasalaattia oli sen seurana pöydässä. Pastasalaatit ovat mielestäni loistava lisä tarjoiluissa, sillä se on mukavan täyttävää ja jo muutamalla raaka-aineella saa maistuvaa ruokaa aikaiseksi.

RUCOLAINEN KANA-PASTASALAATTI

Iso kulhollinen salaattia

• 8 dl pastaa
• noin 500 g maustamattomia kanafileitä
• 1 prk fetaa
• vajaa rasiallinen kirsikkatomaatteja
• 1 pss rucolaa

Kastikkeeksi:

• öljyä
• sitruunanmehua
• suolaa
• valkosipulijauhetta (suolatonta)

Keitä pasta al denteksi suolatussa vedessä. Ota kanat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Mausta kanat haluamillasi mausteilla (kuitenkin ainakin suolalla ja pippurilla) ja paista pannulla kypsäksi. Lisää pannulle öljytilkka tarpeen mukaan. Pilko kypsä kana kuutioiksi. Valuta feta ja pilko tarvittaessa. Huuhdo ja pilko myös kirsikkatomaatit. Huuhtele myös rucola. Yhdistä kaikki salaatin ainekset yhteen. 

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja sekoita pastan joukkoon, kun pasta on vielä lämmintä. 

Meillä oli pasta- salaatin lisäksi tarjolla tosiaan sitä valkosipuli- basilikapizzaa, sekä porkkana- ja kurkkutikkuja dippien kera. Makeana puolena oli vaahtokarkkeja ja paria erilaista keksiä. 

Myös kaupan paistovalmiita yrtti- ja valkosipulivoipatonkeja oli tarjolla. Ja sipsejä, tottakai. ;)