Paahdetut valkosuklaalastut

Touhukasta torstaita!

Tämän päivän ohjeena on makoisien paahdettujen valkosuklaakeksien resepti. Paahdettu valkosuklaa on edelleen aika "must"-juttu ruoka-alalla, ja en kyllä ihmettele, on se niin hyvää!

PAAHDETUT VALKOSUKLAALASTUT

Ainekset:

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 125 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 200 g valkosuklaata

Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja jauhoseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. 

Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ohueksi levyksi, noin 30cm x 30cm. Rouhi valkosuklaa ja ripottele murske taikinalevyn päälle.

Paista 175 asteessa 12-15 minuuttia, tai kunnes valkosuklaa on mukavasti paahtunutta.

Tämmöinen satsi tuli, kun teki taikinan kolminkertaisena... :D

Tomaattinen rahkalevite

Kiireistä keskiviikkoa!

Pikaisesti kirjoittelen teille ohjeen herkulliseen rahkalevitteeseen, jota tekaisin tuon edellisessä tekstissä olleen kuivakakun seuraksi. Tämä menisi myös dippinä/kastikkeena esimerkiksi ruissipseille, jos sitä vähän jatkaisi esim. jogurtilla.

TOMAATTINEN RAHKALEVITE

Tarvitset...

• 250g rahkaa
• 150g voita tai margariinia
• 1-3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tuoreita yrttejä (esim. timjami, basilika)
• ½tl suolaa
• 2-3rkl punaista pestoa

Vatkaa rahka ja huoneenlämpöinen voi/margariini hyvin sekaisin. Purista sekaan kuoritut valkosipulinkynnet. Silppua yrtit ja lisää suolan ja punaisen peston kanssa massaan. Sekoita hyvin. Anna maustua puolisen tuntia kylmässä ennen tarjoamista.

Kinkku-sipulikuivakakku

Touhukasta tiistaita!

Meillä on tänään lasten kanssa luvassa luokkaretkipäivä, mutta nyt kerkeää pikaisesti päivittelemään teille ihanan suolaisen kuivakakun ohjeen.

Olen jo reilu vuosi sitten (vai onko siitä jo kaksi?) päivittänyt blogiin ensimmäisen suolaisen kakun ohjeen, kun tein Kinuskikissan ohjeella parmesaanikakkua. Sitä aikaisemmin olen tehnyt Snellmannin ohjeella kinkkukakkua. Miettiessäni tulevia tarjoiluja Kauneussalonki Marilynin avoimia ovia varten, tuli mieleeni suolaiset kuivakakut. Ne saattavat olla vielä hieman tuntemattomia usealle, sen vuoksi oli mielestäni mukana idea tehdä tällainen.

Hetken aikaa nettiä selailtuani löysin Liian hyvää- blogista mukavan kuuloisen ohjeen, jota tuunailin ihan vähän. Tämä oli herrrrkullista!

KINKKU-SIPULIKUIVAKKU

Ainekset:

3/4 dl muusijauhetta
1½ dl kuumaa vettä
4 munaa
100 g voita
1 dl maitoa tai vettä
4 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl tuoretta timjamia
mustapippuria maun mukaan
3/4 dl paprikakuutioita
3/4 dl punasipulikuutioita
2 rkl tuoretta ruohosipulisilppua
noin 1 dl murennettua Aura-juustoa
250-300 g kinkkukuutioita

Kiehauta vesi ja lisää perunamuusijauhe sekaan. Sekoita ainekset tasaiseksi ja anna jäähtyä haaleaksi.

Sulata rasva ja anna jäähtyä.

Sekoita kuivat aineet eli jauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään.

Kuutioi paprika (itse käytin palat punaista, keltaista ja vihreää paprikaa) ja punasipuli. Silppua ruohosipuli ja murenna aurajuusto. Laita ainekset syvälle lautaselle ja sekoita iso ruokalusikallinen jauhoseosta sekaan.

Kaada kinkkukuutiot toiseen syvään lautaseen ja sekoita taas iso ruokalusikallinen jauhoseosta sekaan.

Vatkaa jäähtyneeseen perunamuusiseokseen munat, maito ja sulatettu, jäähtynyt rasva. Sekoita ainekset sähkövatkaimella sileäksi seokseksi. Kaada kuivat aineet sekaan, ja sekoita nuolijalla taikinaksi.  Lisää taikinaan kasvis-auraseos ja kinkkukuutiot. Sekoita kaikki nuolijalla kunnolla sekaisin.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Lusikoi taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa reilu tunti uunin toiseksi alimmalla tasolla, ylä/alalämmöllä. Kokeile kypsyyttä ja jatka paistamista tarpeen mukaan. 

Anna kakun jäähtyä hetki ja kumoa lautaselle. Tarjoa jäähtyneenä.

Tämä oli herkullista tomaattisen rahkalevitteen kera...Sen reseptin löydät täältä blogista huomenna keskiviikkona! Stay tuned!

Suolatut mokka-suklaafudget

Hei ihmiset! Nyt on taas aika aktivoitua blogin kanssa! Täytyy myös julkaista kaikki nuo luonnokseksi jääneet tekstit, jahka löytää töiltänsä aikaa siihen. Onneksi pian alkaa kesäloma (kolme viikkoa töitä, jei!), niin sitten ei ainakaan ole tekosyitä blogin päivittämiselle. Tai siis sen puutteelle.

Tässäpä sitten ohje yli-ihaniin fudgeihin, jonka ohjeen löysin helmikuussa ennen ystävänpäivää. Teinkin näitä jo silloin ystävilleni lahjaksi, ja nyt tein näitä uuden erän Kauneussalonki Marilynin avoimia ovia varten. Tämän ihanan hoitolan uudistetut kotisivut löydät täältä. Siellä meikäläisen räpsyttimet aina laitetaan kuntoon. :) Lisäksi Marilynissä olen vuosikaudet laitattanut Minxit varpaankynsiin. Ai mitkäkö? Käy kurkkaamassa tuolta naisten kotisivuilta, niin tiedät. Marilynissä saa myös tehokkaita kasvohoitoja, ja oikeastaan melkein mitä vaan. Olen ollut vakkarikävijä siitä asti, kun omistajat paikan pystyyn laittoivat.

Mutta nyt kuitenkin niihin fudgeihin. Ohjeen löysin alunperin Suklaapossun sivuilta, käy katsomassa hänenkin herkullisia reseptejään.

SUOLATUT MOKKA-SUKLAAFUDGET

noin 20 x 20cm vuokaan, noin 70 palaa

Ainekset:

1 prk kondensoitua maitoa

200g tummaa suklaata

250g maitosuklaata

½tl suolaa

3tl espressojauhetta

Pinnalle:

sormisuolaa

Tee näin:

Valuta kondensoitu maito kattilaan. Pilko joukkoon suklaat ja lisää suola ja espressojauhe. Kuumenna hitaasti samalla sekoitellen seosta. Kun kaikki suklaa on sulanut, kaada seos leivinpaperoituun vuokaan. Tasoita pinta muovilastalla ja ripottele päälle sormisuolaa. Anna jähmettyä kylmässä vähintään muutama tunti. Leikkaa fudge makusi mukaan, 2½cm x 2½cm paloilla saat tuon noin 70 palaa.