Olen kärsinyt edelleen niin kovasta bloggausähkystä, että ei ole kirjoittamisesta tullut oikein mitään. Täytyy nyt ottaa rennosti ja blogata silloin kun siltä tuntuu, eiköhän se luulisi virkistyvän taas viimeistään kesää kohti mennessä.
Laskiaissunnuntai on nyt tulevana sunnuntaina, ja vaikka kuinka itse rakastankin laskiaispullia (mantelimassalla ja kermavaahdolla, tottakai!), niin meillä valmistuu tällä viikolla raparperipikapullia. Parin kuukauden päästä saa jo äidin kasvimaalta uusia raparperinvarsia, joten nyt jos koskaan kannattaa käyttää pakastimesta pois viime vuotiset raparperit.
Minä r-a-k-a-s-t-a-n raparperia. Kaikki siitä tehtyjä leivonnaisia. Rakastan syödä sitä raakana, sokeriin dipattuna. Rakastan sitä kiisselissä. Se sopii ihan kaikkeen! Itselläni olisi tarkoitus kokeilla joskus leipää, johon tulee raparperia ja fetaa... Luulen, että tulen rakastamaan sitäkin!
Jos vieraat jo kolkuttelevat ovella eikä ole mitään tarjottavaa, ei hätää, nämä valmistuvat pikavauhtia. Ja mikä onkaan parempaa, kuin lämmin pulla kylmän maidon kanssa!
Koska nämä valmistuvat ilman hiivaa, ei koostumus tietenkään ole "pullamainen". Ehkä tämä on enemmänkin pulla-muffinssi, mutta yhtä kaikki herkullinen ja ehdottomasti pullanmakuinen. :)
RAPARPERIPIKAPULLAT
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1½ dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1½ tl kardemummaa
- 100 g voita
- 2 dl maitoa
- 2 munaa
- 4 dl raparperia
- raesokeria
Kuori ja pilko raparperit, tai sulata ne jos käytät pakastettua. Valuta tarvittaessa sulaneista raparpereista ylimääräistä nestettä pois. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, ja munat, joiden rakenne on vatkattu rikki. Lisää myös sulatettu voi ja raparperipalat. Laita taikinaa muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15- 20 minuuttia.
Herkuttele kylmän maidon tai vaikka lämpimän kaakaon kanssa!
