Joulukalenteri luukku 19: Stydiä kamaa kinkun päälle

Eilen oli SE päivä joulukuusta, jolloin kaivoin lasipurnukat varastosta ja aloin keittelemään sinappia joululahjoiksi! Oon ekan kerran tehnyt ite sinappia ehkä vuonna 2008 tai 2009, ja lahjaksi taisin niitä antaa ekan kerran vuonna 2010. Seuraavana vuonna en niitä sitten keitellytkään, ja sain heti noottia muun muassa iskältä ja kummeilta, että miksen sinappia tehnyt...Siitä viisastuneena jatkoin sitten parinnettä viime vuonna, ja tänä vuonnakin sinappitilaus tehtiin hyvissä ajoin... ;)

Yritin sitten eilen tehdä tarpeeksi ison satsin, mutta ei vielä purkkimäärä täyttynyt, eli vielä täytyy tänään keritä keitellä toinen erä. Tässä kuitenkin ohje, josta tulee kuusi tuollaista purkkia, eli semmoinen reilu litra.

VALKOSIPULISINAPPI

• 4dl sinappijauhetta
• 4dl sokeria
• 6dl laktoositonta maitoa (tai kermaa)
• 4 munaa
• 4 isoa valkosipulinkynttä

Laita sinappijauhe ja sokeri kattilaan ja sekoita. Lisää neste ja munat, vispaa huolella munien rakenne rikki ja massa tasaiseksi niin, että siihen ei jää klimppejä. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä hetken aikaa. Purista sekaan kuoritut valkosipulinkynnet ja sekoita.

Sinappiainekset

Kannet kiehumassa

Ukko maistoi sinappia siinä vaiheessa, kun sitä purkitin, ja oli kuulemma stydimpää kuin habanerosinappi... o_O No ei kai sentään, samalla reseptillä olen tehnyt ennenkin, ja toki kotisinappi tujua on, mutta ei niin tujua etteikö sitä syödyksi saisi. Ja riittääpähän vähempi määrä kinkkusiivun kylkeen. :)