Paholaismaista hilloa

En ole luonteeltani mikään himohilloaja, mutta tätä hilloa tulee kyllä säännöllisesti tehtyä joka vuosi. Ehkä siksi, että tämän tekemisen ei tarvitse ajoittua sadonkorjuun aikaan, vaan ainekset tähän saa lähimarketista ympäri vuoden. Viimeksi tätä tarjosin tyttöjen illassa, silloin tätä laitettiin patongin päälle ja suolaisen piirakan kylkeen. Turha varmaan kertoa, miten hyvältä tämä maistuu kanan seurana...? :P

PAHOLAISEN HILLO

• 800g tomaatteja
• 400g punaisia paprikoita
• 4-6 punaista chiliä
• 1tl suolaa
• 1tl mustapippuria
• 2tl oreganoa
• ½dl etikkaa
• 1pkt Dansukker hillo-marmeladisokeria

Kalttaa tomaatit ja jäähdytä ne kylmässä vedessä. Vedä kuoret pois tomaateista. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja leikkaa kovat kantaosat pois. Pane kuutiot kattilaan. Halkaise pestyt paprikat ja chilit, poista siemenet ja kuutioi. Murskaa kuoritut valkosipulin kynnet. Lisää valkosipuli ja mausteet kattilaan. Anna kiehua puolisen tuntia. Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna kiehua 3-5 minuuttia silloin tällöin sekoitellen. Jäähdytä hetki ja purkita puhtaisiin purkkeihin. Säilytä kylmässä. Tarjoa grillattujen liha- ja makkararuokien kanssa sekä hampurilaisten mausteena.

Resepti on Dansukkerin sivuilta. Sieltä löytyy usein kivoja reseptejä kokeiluihin, kannattaa käydä tutustumassa heidän reseptipankkiin. :)